Stérilisation des pots :
En 2012, le fabricant allemand de dessert laitiers bio a décidé d’installer une unité de lumière pulsée Claranor pour la stérilisation en ligne des pots.
Weissenhorner Molkerei est un fabricant allemand de préparations laitières de haute qualité, spécialisée dans les produits biologiques.
L’équipement Claranor a été installé par l’équipementier fournisseur de la ligne Waldner fonctionnant sur 4 pistes à 12 000 pots/heure.
- Produit : produit laitier biologique
- Durée de conservation : 60 jours pour les produits acides,
50 jours pour les produits neutres - Conditionnement : pots PP 250 et 500g
- Ligne : Waldner, 4 pistes, 12.000 pots / heure
- Problème microbiologique : risque de moisissure